Na másle necháme zesklovatět cibulku, přidáme rozdrobené droždí a osmahneme tak dlouho, až droždí začne vonět. Zalijeme 1l studené vody, přidáme nahrubo nastrouhanou zeleninu, osolíme a vaříme až je zelenina měkká. Do polévky zaváříme nočky a podáváme posypanou petrželkou.